粤仔湾里的酱怎么做的

粤仔湾里的酱是一道广东传统的特色酱料，以其独特的风味深受人们喜爱。下面将为你介绍如何制作粤仔湾里的酱。

原料：

1. 干贝：30克

2. 干贝酱： 1茶匙

3. 蚝油：1汤匙

4. 鲍鱼汁：1汤匙

5. 鲍鱼片：适量

6. 鱿鱼：适量

7. 鲍鱼： 适量

8. 冻豆腐：适量

9. 花雕酒：1汤匙

10. 肉碎：适量

11. 红萝卜：适量

12. 红葱头：适量

13. 生蚝：适量

14. 鲍鱼汁：适量

15. 虾皮：1茶匙

16. 虾米：适量

17. 金针菇：适量

18. 八角：1颗

19. 干贝酱：适量

20. 酱油：适量

21. 盐：适量

22. 白胡椒粉：适量

23. 桂花：适量

步骤：

1. 将干贝，蚝油，鲍鱼汁，干贝酱放入碗中拌匀，备用。

2. 将鱿鱼切成圈片，鲍鱼切成片状备用。

3. 将豆腐切成小块，红萝卜切丝，红葱头切碎备用。

4. 在锅中加入适量的食用油，烧热后放入肉碎炒熟。

5. 加入红葱头和虾皮继续炒至香味散发出来。

6. 倒入切好的鱿鱼、鲍鱼片、鸡胸肉、八角和花雕酒炒匀。

7. 加入干贝酱、蚝油和白胡椒粉调味。

8. 加入水，煮沸后放入鲍鱼，煮至熟透。

9. 加入鲍鱼片，煮熟后加入豆腐和红萝卜，继续煮5分钟。

10. 最后加入鱿鱼，烧开后加入麻油，煮沸即可。

粤仔湾里的酱色泽红亮，香气浓郁，口感鲜美，适合搭配米饭、面条等食用。希望你能尝试制作这道美味的粤仔湾里的酱。